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品名:腊兔
价格:¥:0元/斤
品种:
成熟季节:
网店上架中,敬请期待!

产品详情:


主料为兔肉,口味体肥肉嫩,肉质鲜美,腊香十足。1.选料:选膘肥肉满、健壮无病、重1.5千克以上家兔,宰杀剥皮,开膛去脏,斩断脚爪,使之成为板状,可用竹片撑开。2.腌制:将辅料混匀,抹擦兔体内外,也可用冷水15千克溶解辅料湿腌,入缸腌制3天,每天翻缸1次。3.然后出缸将兔子放在案板上,面部朝下,前腿扭转到背上,将背和腿按平后撑开成板形,挂晒风干,亦可烘烤,即为成品。4.悬挂通风干燥房内,可存放3个月不变质。

 

 


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